的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）天平（0.1g）；（二）**鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表格中所列的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)至少檢驗(yàn)2次。
冷凍飲品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官
| √ | √ | √ |
|
2 | 凈含量
| √ | √ | √ |
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3 | 總固形物
| √ |
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| 食用冰、甜味冰不檢此項(xiàng)目
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4 | 總糖
| √ | √ |
| 冰淇淋、食用冰不檢此項(xiàng)目
|
5 | 脂肪
| √ | √ |
| 僅適用于冰淇淋、雪糕
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6 | 蛋白質(zhì)
| √ | √ |
| 僅適用于冰淇淋
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7 | 膨脹率
| √ |
|
| 僅適用于冰淇淋
|
8 | 總砷
| √ | √ | * |
|
9 | 鉛
| √ | √ | * |
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10 | 銅
| √ | √ | * |
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11 | 菌落總數(shù)
| √ | √ | √ |
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12 | 大腸菌群
| √ | √ | √ |
|
13 | 致病菌
| √ | √ | * |
|
14 | 食品添加劑（甜味劑、著色劑等）
| √ | √ | * |
|
15 | 標(biāo)簽
| √ | √ |
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注：1.食品添加劑主要檢驗(yàn)項(xiàng)目為：甜味劑：糖精鈉、甜蜜素；著色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮蘭（具體項(xiàng)目根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際情況而定）。
2.產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容除符合GB7718規(guī)定以外還應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的類型。
