降落值測定儀是用來測定植物的降落值，也就是測定 谷物中淀粉酶活性的專用儀器 ，可以根據測定數據來對谷物發芽損害的程度，在谷物，尤其是小麥粉的測定中使用較為廣泛。 是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中進行質量檢測的儀器。 降落值測定儀方法原理： 谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。 降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的。
1、技術規格攪拌棒質量: 25±0.05g
2、加熱管功率: 60W
3、測試管規格:內徑21±0.02mm、外徑23.8±0.25mm、內壁高220±0.3mm
4、降落值測定儀重復性: 兩測定結果之差不得超過平均值的10%
5、工作電源: AC220±10V 50Hz
6、降落值測定儀整機重量: 22.5kg
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